Pour notre prestigieux partenaire, plage historique de Cannes, nous recherchons en CDD saisonnier (7-8 mois), statut Agent de Maîtrise :

Manager de Salle - Sommelier H/F

Le/la sommelier(e) est l'expert(e) des vins d'un restaurant de qualité (du bistrot chic au restaurant étoilé). Il/elle est incollable sur les qualités et les caractéristiques de chaque cru, le millésime, la provenance et l'harmonie par rapport au plat choisi.

Sous l'autorité directe du directeur de salle, vos missions principales seront :

• La mise en avant des vins en accord avec le chef étoilé

• Mise à jour des références des vins

• Conseils clients pour accord mets et vins

• Service en salle

• Formation en salle

• Service du vin en salle

• Inventaire mensuel

• Gestion et management des commis

• Assurer la qualité du service et de la bonne tenue de votre rang

• Encadrement du travail des commis

• Coordonnées avec le maître d'hôtel, le service en salle afin de garantir une qualité de service

• Contrôles livraison des marchandises et du bon approvisionnement

• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur

• Formation et accompagnement des commis et stagiaires

• Assurer la mise en place de la salle

• Nettoyage

Profil

Le goût du challenge vous motive

Excellent vendeur, vous avez développé une passion pour l'excellence en général, faisant de vous un(e) professionnel(le) accompli(e).

Vous souhaitez intégrer une équipe qui partage la même passion que vous pour la gastronomie et apprendre avec des manager reconnus pour leurs valeurs professionnelles et humaines.