ASSISTANT(E) DIRECTEUR F&B PROCHE AIX EN PROVENCE (13)
Poste à pourvoir
Assistant(e) Directeur de la restauration
Vous aurez pour mission principales :
Gestion au quotidien du service restauration tout en assistant le responsable restauration
Gestion des plannings et des équipes
Encadre et superviser les équipes sur les services
Etre présent(e) sur les services et entretenir la relation clientèle
Reconnaitre et anticiper les attentes des clients
Gérer les plaintes clients en maintenant un haut niveau de professionnalisme
Gérer et animer les réunions de service en vous assurant de la pertinence des informations partagées avec votre équipe
Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs en collaboration avec la Direction de l'établissement.
Assurer le suivi des réservation des restaurants
Maintenir un niveau constent de prestation durant les services
Gérer la caisse, la facturation et les encaissements
Contrôler et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
